“Evaluación De La sustitución Parcial De NaCl En El Proceso De Salado Del Bagre Acumo (Bagre Marinus) Refrigerado”. Observador Del Conocimiento, vol. 1, no. 1, Nov. 2025, pp. 215-24, https://revistaoac-cal.oncti.gob.ve/index.php/ODC/article/view/469.