Caracterización fisicoquímica, actividad antioxidante y contenido de polifenoles totales en pulpa de lechosa (carica papaya). Observador del Conocimiento, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 195–202, 2025. Disponível em: https://revistaoac-cal.oncti.gob.ve/index.php/ODC/article/view/440. Acesso em: 4 dec. 2025.